金字塔第一层,也是金字塔底层,这类食物所占的食物分类比重最大 ,包含薯类和谷类 。金字塔米、食物分类面 、金字塔杂粮等归于谷类食物 。食物分类而薯类则有甘薯、金字塔马铃薯、木薯等 。这一类食物含有丰厚的糖分、膳食纤维等 ,可以有效地弥补人体所需的蛋白质、糖类、膳食纤维及B族维生素。
金字塔第二层的食物为蔬菜水果类 ,包含常吃的蔬菜 、植物根茎 、果实等,这类食物含有最为丰厚的膳食纤维、B族维生素、矿物质和胡萝卜素,可以有效地弥补人体需求的营养物质。
金字塔第三层的食物为动物性食物 ,这类食物包含各种肉类、蛋、奶等,动物性食物含有很多的蛋白质 、脂肪等,可以为人体供给所必需的矿物质、B族维生素 、蛋白质等。
金字塔第四层为豆类及其制品 ,大豆及其他豆类即归于这一类食物,这类食物能为人体供给很多的膳食纤维、蛋白质 、脂肪、B族维生素和矿物质等营养元素。
金字塔第五层为纯热能食物 ,做菜时用的淀粉、食用糖等辅料以及植物油、酒类等就归于这一类别,纯热能食物首要为人体供给能量,所以处在膳食金字塔的顶端 。但主张不要过多地吸取,操控摄入量在每天25克之内 。
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